Preferensi Konsumen Muslim Terhadap Zona Kuliner Halal, Aman, dan Sehat (KHAS) di Indonesia-Dr. Nursantri Yanti, M.E.I., Dkk

Mengkaji perilaku dan preferensi konsumen Muslim dalam memilih produk dan layanan kuliner yang memenuhi prinsip halal, keamanan pangan, dan kesehatan. Buku ini mengulas berbagai faktor yang memengaruhi keputusan konsumen, mulai dari aspek religiusitas, kualitas produk, sertifikasi halal, keamanan pangan, hingga kualitas pelayanan dan lingkungan usaha kuliner.

Dengan pendekatan ilmiah yang didasarkan pada konsep perilaku konsumen, ekonomi syariah, dan manajemen pemasaran, buku ini menyajikan analisis mengenai implementasi Zona Kuliner Halal, Aman, dan Sehat (KHAS) sebagai strategi penguatan ekosistem industri halal di Indonesia. Pembahasan dilakukan secara sistematis untuk memberikan pemahaman yang komprehensif mengenai hubungan antara preferensi konsumen, kebijakan pemerintah, serta pengembangan destinasi kuliner yang berdaya saing.

Buku ini menjadi referensi bagi akademisi, mahasiswa, peneliti, pelaku usaha, serta pembuat kebijakan yang memiliki perhatian terhadap pengembangan industri halal. Melalui kajian yang komprehensif, buku ini diharapkan dapat mendukung pengambilan keputusan berbasis bukti, mendorong peningkatan kualitas layanan kuliner, serta memperkuat kepercayaan konsumen terhadap implementasi Zona Kuliner Halal, Aman, dan Sehat (KHAS) sebagai bagian dari pembangunan ekosistem halal yang berkelanjutan di Indonesia.

• Penulis: Dr. Nursantri Yanti, M.E.I., Prof. Dr. Chuzaimah Batubara, MA., dan Dr. Muhammad Arif, MA
• ISBN:
• Halaman: x, 162 hlm
• Ukuran: 15 cm x 23cm
• Tahun Terbit: 2026